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立足岗位奋进新征程,匠心筑梦建功新时代 ——贵州区域厨师、服务员技能大赛上演味蕾视觉双重盛宴

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发布时间:2022-08-01

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为深入弘扬工匠精神、加强职工爱岗敬业意识、弘扬职业道德、充分发挥技能大赛在推进新时期产业工人队伍建设中的积极作用,激发广大职工劳动热情和创造活力,奋进新征程、建功新时代,以优异成绩迎接党的二十大胜利召开。2022年7月30日,由贵州区域主办,区域行政人事专业组、铜仁海螺共同承办的贵州区域第四届厨师、服务员技能比武大赛在铜仁海螺隆重举行。来自区域九家公司的40余名厨师、服务员参加比赛。

比赛现场

比赛在配乐诗朗诵《火红的七月》中拉开帷幕。

红色的七月,我们用如潮的红旗盛装天地间一片神奇的土地”。诗歌朗诵热情讴歌了中国共产党百年光辉历程,表达了奋进新时代、共筑中国梦的坚定决心。

配乐诗朗诵《火红的七月》

赛前,铜仁海螺工会主席、总经理助理王刚为本次厨师、服务员大赛致辞。他希望各位选手在竞赛中,赛出风格、赛出水平,希望全体参赛人员都能展现高超的技能和良好的精神风貌,以更加精细的服务质量为广大员工做好餐饮后勤服务。

贵州区域行政人事、党建专业组组长阳松林宣布比赛开始。

各代表队陆续登台,在领队的带领下说出各自的参赛口号,赓续红色血脉,传承红色基因,弘扬伟大建党精神,热情抒发爱国爱党之情。

各代表队热情抒发爱国爱党之情



本次技能大赛邀请了20名嘉宾和员工担任评委。比赛分为厨师组和服务员组。厨师组主要围绕“喜迎二十大,奋进新征程,建功新时代”为主题,考察指定菜和自选荤菜、素菜的制作。评委对成品菜品的色、香、味、艺、养进行品评打分,总分最高者获胜。服务员组主要考察服务员摆台布置水平,评委根据参赛人员的摆台布置、餐具摆放等进行评分。

比赛期间,还穿插了党史知识、海螺企业文化知识有奖问答。

比赛过程紧张激烈,参赛选手各显神通,手艺精巧。厨师组选手们通过翻、炒、炸、煮、焖……制作一道道色、香、味、形俱全的美味佳肴。随着比赛的进行,芳香四溢的菜肴一一出炉。“忆苦思甜”、“长征精神”、“红心向党”、“共筑中国梦”、“民心向党”,“再创辉煌”等佳肴纷纷亮相,通过融入红色元素的菜品,每道参赛的菜肴都深情的“讲述”着红色故事,既充分展现了大厨们精湛的厨艺,也表达了对党、对国家、对人民的美好祝福。服务员组选手,沉着冷静,妙手翻花,摆台布置合理、优美。

厨师组参赛作品

 

服务员组摆台

评委点评

经过紧张的角逐,铜仁海螺、贵阳海螺、贵定海螺分获厨师组一、二、三等奖。遵义海螺获最佳创新奖,服务员组石丽华、谭香香、李本棣获一、二、三等奖。

嘉宾为获奖选手颁奖

最后,全体参赛厨师、服务员共同合唱《歌唱祖国》,在雄壮的歌声中此次技能比武活动圆满落幕。

当好主人翁,建功十四五。举办本次技术比武是大力弘扬工匠精神、厚植工匠文化、促进精细化管理基本功核心要素扎实落地的重要举措。近年来,贵州区域各公司通过职业技能培训、师带徒、岗位练兵、校企合作等形式,大力提升职工理论水平和操作技能,培养造就高技能人才队伍,筑牢企业安全生产防线。比赛期间,全体参赛选手比拼了技术、交流了经验、提升了本领、增进了友谊,达到了“以赛促学、以赛促练、以赛促干、以赛促用”的目标,营造出重视技能、修炼本领、比学赶超、精益求精的工作氛围。

立足新时代筑梦新征程。站在新的历史起点上,贵州区域将坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,在集团、股份公司党委的坚强领导下,坚定信心、奋发拼搏,苦干实干,以奋力推进贵州区域高质量发展的实际成效,向党的二十大献礼。